Olaf
Das Hotelleben kenne ich, seit ich auf der Welt bin. Hatte ein Messer in der Hand, bevor ich stehen konnte. Die Welt gefällt mir mit vielen Menschen um mich herum. Meine Leidenschaften? Das Kreieren von immer neuen Geschmackserlebnissen und das Kochen im Team – im Restaurant, beim Catering und in der Fernsehküche des WDR.
Ich mag das Geräusch von Geschirr und die Stimmen im Restaurant, mag den Geruch und Geschmack natürlicher Zutaten in der Küche, starkes Design und außergewöhnliche Einrichtungsmaterialien. Meine Familie. Den täglichen Blick auf die Sorpe. Ich mag, was ich tue.
Olaf Baumeister
- Ausbildung zum Koch im Zwei-Sterne-Restaurant „Résidence“ in Essen-Kettwig
- Ende der 1990-er Jahre Übernahme des elterlichen Hotelbetriebs und radikale Modernisierung des Traditionshauses
- Strategische Neupositionierung des heutigen Hotel Seegarten, das nicht nur durch sein Design, sondern vor allem durch seine Haltung überzeugt: authentisch, nachhaltig und tief im Sauerland verwurzelt.
- Seit 2014 Genussbotschafter des Landes Nordrhein-Westfalen für die Region Sauerland
- 2014 Erweiterung des Hotel Seegarten durch einen modernen Neubau mit Rooftop-Wellnessbereich, Infinity-Pool und Seeblick
- Fernsehkoch beim WDR in der Servicezeit und live bei „Hier und Heute“
- Kreativer Konzeptioner für Caterings, gastronomische Konzepte, Produktentwicklungen und Restaurantformate
- Last but not least: Entwicklung des WOODLAND GIN; zusammen mit Freunden kreiert, mit ausgewählten Zutaten aus der Region veredelt und dann in Bars rund um den Globus ausgeschenkt. Und das Produkt überzeugt: Woodland ist in 2018 der meistprämierte Gin der Welt. Egal ob in Singapur, China, Australien oder Nordamerika- es wurde eigentlich alles an Preisen gewonnen, was es zu gewinnen gibt.